|
|
Toscaanse Kipsalade Met Rucola En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g pasta (strikjes of penne)
400 g kipfilet, in blokjes of reepjes
2 eetl. olijfolie
75 g rucola
1/2 bakje kerstomaten, gehalveerd
200 g witte druiven zonder pit.
Voor de dressing:
3 eetl. olijfolie
1 eetl. citroensap
zout en versgemalen peper
1 teentje knoflook, geperst
mespuntje mosterd
Voorbereiding:
Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel er koud water over. Bak in de tussentijd de kipfilet al omscheppend in hete olijfolie gaar. Snijd de rucola iets kleiner. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Bereidingswijze:
Schep de kipfilet, rucola, tomaten en de druiven door de pasta. Meng de dressing erdoor.
|
|
|